Alas de pollo y muslos de pollo pequeños a la cerveza

Es la misma receta del pollo a la cerveza pero esta vez lo hice con alas y muslos pequeños.

croquetas de Jamón serrano

Harina

Mantequilla

3 Huevos

Jamón serrano 

Leche

queso para derretir

Pan rallado 

harina y huevo para emborrizarlas.

Modo de hacerlo :
Se pone en una sarten la mantequilla a continuación se le pone el jamon y se frie después se le pone la harina y se le va poniendo poco a poco la leche  y el queso y se mueve muy bien Hasta hacer una masa no muy espesa, después se pone en una bandeja para horno y se mete en el frigorífico para que enfríe , cuando este frío se hacen las bolitas y se les da la forma y se emborriza de harína,huevo y pan rallado y  se frie a fuego medio alto hasta que estén dorados por los dos lados y se ponen en un plato con un papel absorbente para que escurra todo el aceite sobrante y después ya se pueden servir acompañando lo que quieras.

Pollo a la cerveza con patatas

En las fotos esta la receta

Filetes de cerdo

Filetes de cerdo con , sal, pimienta, ajos, cebolla, vino blanco y limon.
Se pone en un taper los filetes de cerdo y se les pone un chorreón de limon otro de vino blanco , sal,  pimienta, ajos en láminas y perejil picado y se deja macerar un rato y después en una sarten pones todo para que se cocinen bien por un rato y listo.

Calabacines rellenos de queso y crema salvadoreños

Se parten los calabacines por la mitad y se les saca el relleno,  a continuación se le pone la cuajada salvadoreña , la crema salvadoreña y un poco de pimienta y se estruja bien con las manos Hasta que se junten todos los sabores y se rellenan los calabacines con esa mezcla y se les pone queso para gratinar por encima y al horno por unos 20 minutos temperatura media y listo.

Paella almeriense

1 cabeza de ajo entera cortada en láminas finitas.
1 tómate.
1 hoja de laurel.
1 Pimiento verde.
Majado de perejil picado , ajos y vino en el mortero.
Una lata de tomate triturado y un puñado de azúcar.
Gambas con cabeza.
Preparado de paella congelado.
Aros de calamar.
Muslos de pollo pequeños.
Costillas.
1 filete de pollo cortado en cuadraditos.
Sal , pimienta, perejil picado y vino blanco.
( la carne se emborriza de harina para que no salte en el aceite cuando se va a freír) y se apartan en un plato con un papel absorbente para que escurra todo el aceite sobrante mientras se fríen las verduras , el calamar y los guisantes con un chorreón de vino blanco , se coje las gambas y se pelan guardando las cabezas y la piel y se ponen en una olla con agua y se cuecen y ese agua se usa para ponerle al arroz porque es el que le da el gusto a la paella.
Una vez que tengas las verduras , los guisantes y los aros de calamar cocinados con el vino se le pone la lata de tomate y la hoja de laurel y un puñado de azúcar para quitarle el agrio del tomate , sal y pimienta y perejil picado y se deja cocinar por un rato , después se le añade la carne y se mueve todo bien después se le añaden 4 cucharones de arroz y 8 de agua caliente (la que teníamos reservada con las cabezas y la piel de las gambas ) y se deja que hierva un poco y por ultimo se le añade el preparado de paella y las gambas y se junta todo muy bien y se deja cocinar bien Hasta que se quede sin líquido a fuego medio alto y después se deja reposar un ratito antes de servir , a mi me gusta servirlo con un limón estrujado .

Pollo al horno con patatas fritas

Se lava el pollo, se le pone un poco de caldo de pollo, vino blanco , sal ,pimienta ajo molido, cebolla y pimiento verde y se pone en el horno por una media hora Hasta que se cocine bien y se dore por arriba, luego se sirve con patatas , arroz o lo que quieras.

San jacobos

Muy fáciles de preparar , se ponen varias capas de jamón y varias de queso y se le cortan los cuatro lados para emparejarlos , se bate un huevo y se pasan por huevo y pan rallado , ajo molido , sal , pimienta y perejil picado y se fríen vuelta y vuelta en abundante aceite hasta que estén dorados por las dos partes y se dejan en un plato con una servilleta para que escurra el exceso de aceite y se sirve con lo que quieras.

Patatas asadas al horno con jamón, queso provolone y salami y queso fundido por encima

Se cuecen las patatas y se dejan enfriar , cuando estén frías se parten por la mitad y se les saca el relleno , en un plato se mezcla el relleno de la patata con jamón, queso provolone y salami y un poco de mantequilla, sal , pimienta, ajo molido y perejil picado y se envuelve todo muy bien , se ponen las patatas en la bandeja del horno y se rellena cada patata y se les pone queso para gratinar por encima y se deja unos 20 minutos que se gratine el queso y se sirve como acompañamiento de alguna comida.

Magdalenas caseras

Se hace la masa del bizcocho y en el molde de hacer magdalenas se ponen los papelitos y se les va poniendo la masa poco a poco con una cuchara y se les pone azúcar por encima , primero se pre calienta el horno a la temperatura que diga en el paquete de bizcocho y cuando esté caliente se meten para que se hagan.
Truco :no se abre el horno , porque sino no suben , si teneis horno con puerta de cristal y luz pues mucho mejor , y poneis el reloj de cocina con los minutos que dice en el paquete para que os avisé cuando estén listas.

Pastelitos en forma de corazón para san valentín

Se hace un bizcocho casero y con un cortador pequeño en forma de corazón se le da la forma y se decora con chocolate y chispas de chocolate de colores y se ponen en los papeles de las magdalenas y se sirven en un plato y listo a disfrutar.
Es un plato muy sencillo de preparar y muy Romántico para esa fecha tan especial que es san valentín.

Pastel de 3 leches recubierto de fresas y chocolate líquido para celebrar el día de San Valentin

Muy fácil de preparar :
Se hace un bizcocho casero de los que vienen en caja, se mezcla una lata de leche evaporada , una lata de leche condensada y en la lata de leche evaporada se llena de leche entera y se mueve muy bien para que se junten las 3 leches.
Cuando esté el bizcocho frio se desmolda y con la plantilla de corazón se le da la forma  y poxo a poco se le va echando el líquido hasta que ya no admita más y se decora con la nata y las fresas y por encima se le pone chocolate líquido y se mete al frigorífico para que se ponga frio, cuanto más tiempo este en el frigorífico más bueno esta.

Ternera con cebolla y patatas

Ingredientes :
4 patatas.
2 cebollas.
350 gramos de ternera.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Perejil picado.
Modo de prepararlo :
Primero troceamos la ternera y la sofreímos en el aceite a la mitad de hacerse se echan las cebollas cortadas en juliana (osea en tiritas finas) se sazona con ajo y perejil picado.
En otra olla se fríen las lata tas en cuadraditos y cuando estén más o menos cocinadas , se pasan a la sarten junto con la ternera y se deja que termine la cocción y se tapa para que se cocinen bien y listo para servir.

Alas y muslos de pollo en salsa

Ingredientes:
1 tómate.
1 cabeza de ajo entera.
Un poco de perejil picado.
1 cebolla.
Un vaso de vino blanco.
Una lata de salsa de tomate.
Modo de prepararlo :
Primero freímos todo el pollo y lo apartamos en un plato con un papel absorbente para que escurra todo el aceite sobrante.
Después Picamos todos los ingredientes y los freímos en el aceite de freír el pollo , cuándo este ya el sofrito se pone el pollo que hemos apartado y se les da unas vueltas para que se junten todos los sabores y se le pone un vaso de vino blanco y una lata de salsa de tomate y un poco de azúcar para quitarle el agrio del tomate , con un poco de sal ,pimienta y perejil picado y se remueve todo muy bien y se deja cocinar por un rato y ya estará listo para servir.
(Ah un truco si queda muy líquida la salsa se le añade un puñado de harina y si le falta líquido un vaso de agua caliente o caldo de pollo )

Albóndigas en salsa

Ingredientes:
1 cebolla.
1 hoja de laurel.
1 tómate.
1 cabeza de ajo.
Sal.
Pimienta.
Perejil picado.
Bolas de carne o bolas de carne congeladas.
1 trozo de pan.
1 vaso de vino blanco.
Colorante alimenticio.
Modo de prepararlo:
Se fríen las bolas de carne y se apartan en un plato con una papel absorbente y se dejan mientras se fríen low demás ingredientes (ajo, perejil picado, la cebolla y el tomate) a continuación se echa el pan mojado en vino y el vino que sobra del plato todo junto con los ingredientes ya fritos se pasan a la batidora y se licua bien, después se añaden a la olla y se refrien bien , se le pone un poco de colorante, sal , pimienta y perejil picado y por ultimo las albóndigas que antes hemos frito y se mezcla todo bien y si queda espeso se le añade o 1 vaso de agua caliente o 1 vaso de caldo de pollo si teneis , se deja cocinar por unos 10 minutos y después se deja reposar un rato antes de servir y listo (se puede acompañar con lo que más os guste) y ya está listo para comer.

Pollo asado al vino blanco

Para 4 personas:
Ingredientes:
2 kilos de pollo.
1 kilo de patatas.
2 cebollas.
2 vasos de vino blanco.
5 dientes de ajo.
2 hojas de laurel.
1 chorreón de aceite de oliva virgen extra. 1 nuez de mantequilla.
1 pizca de pimienta negra.
1 pizca de sal.
1 poco de perejil picado.
Modo de prepararlo :
Picamos las cebollas y las estendemos sobre la bandeja de horno, a continuación salpimentamos el pollo y lo colocamos sobre la cebolla, se pican los ajos en láminas y se ponen por encima del pollo , lavamos las dos hojas de laurel y las ponemos en la bandeja del horno junto con el pollo,  ponemos un poco de mantequilla en cada trozo de pollo y le ponemos un poco de aceite por encima al pollo.
Ahora añadimos el vino blanco y lo horneamos a 220c durante una hora y media aproximadamente, a mitad de la cocción le damos la vuelta a cada muslo de pollo para que se cocinen por ambos lados y si el líquido se ha consumido añadimos un poco mas de vino o de agua y se deja un ratito más para que queden jugosos y se pueden acompañar con arroz, verduras o patatas fritas , como cada uno quiera