Alas de pollo y muslos de pollo pequeños a la cerveza

Es la misma receta del pollo a la cerveza pero esta vez lo hice con alas y muslos pequeños.

croquetas de Jamón serrano

Harina

Mantequilla

3 Huevos

Jamón serrano 

Leche

queso para derretir

Pan rallado 

harina y huevo para emborrizarlas.

Modo de hacerlo :
Se pone en una sarten la mantequilla a continuación se le pone el jamon y se frie después se le pone la harina y se le va poniendo poco a poco la leche  y el queso y se mueve muy bien Hasta hacer una masa no muy espesa, después se pone en una bandeja para horno y se mete en el frigorífico para que enfríe , cuando este frío se hacen las bolitas y se les da la forma y se emborriza de harína,huevo y pan rallado y  se frie a fuego medio alto hasta que estén dorados por los dos lados y se ponen en un plato con un papel absorbente para que escurra todo el aceite sobrante y después ya se pueden servir acompañando lo que quieras.

Pollo a la cerveza con patatas

En las fotos esta la receta

Filetes de cerdo

Filetes de cerdo con , sal, pimienta, ajos, cebolla, vino blanco y limon.
Se pone en un taper los filetes de cerdo y se les pone un chorreón de limon otro de vino blanco , sal,  pimienta, ajos en láminas y perejil picado y se deja macerar un rato y después en una sarten pones todo para que se cocinen bien por un rato y listo.

Calabacines rellenos de queso y crema salvadoreños

Se parten los calabacines por la mitad y se les saca el relleno,  a continuación se le pone la cuajada salvadoreña , la crema salvadoreña y un poco de pimienta y se estruja bien con las manos Hasta que se junten todos los sabores y se rellenan los calabacines con esa mezcla y se les pone queso para gratinar por encima y al horno por unos 20 minutos temperatura media y listo.

Paella almeriense

1 cabeza de ajo entera cortada en láminas finitas.
1 tómate.
1 hoja de laurel.
1 Pimiento verde.
Majado de perejil picado , ajos y vino en el mortero.
Una lata de tomate triturado y un puñado de azúcar.
Gambas con cabeza.
Preparado de paella congelado.
Aros de calamar.
Muslos de pollo pequeños.
Costillas.
1 filete de pollo cortado en cuadraditos.
Sal , pimienta, perejil picado y vino blanco.
( la carne se emborriza de harina para que no salte en el aceite cuando se va a freír) y se apartan en un plato con un papel absorbente para que escurra todo el aceite sobrante mientras se fríen las verduras , el calamar y los guisantes con un chorreón de vino blanco , se coje las gambas y se pelan guardando las cabezas y la piel y se ponen en una olla con agua y se cuecen y ese agua se usa para ponerle al arroz porque es el que le da el gusto a la paella.
Una vez que tengas las verduras , los guisantes y los aros de calamar cocinados con el vino se le pone la lata de tomate y la hoja de laurel y un puñado de azúcar para quitarle el agrio del tomate , sal y pimienta y perejil picado y se deja cocinar por un rato , después se le añade la carne y se mueve todo bien después se le añaden 4 cucharones de arroz y 8 de agua caliente (la que teníamos reservada con las cabezas y la piel de las gambas ) y se deja que hierva un poco y por ultimo se le añade el preparado de paella y las gambas y se junta todo muy bien y se deja cocinar bien Hasta que se quede sin líquido a fuego medio alto y después se deja reposar un ratito antes de servir , a mi me gusta servirlo con un limón estrujado .

Pollo al horno con patatas fritas

Se lava el pollo, se le pone un poco de caldo de pollo, vino blanco , sal ,pimienta ajo molido, cebolla y pimiento verde y se pone en el horno por una media hora Hasta que se cocine bien y se dore por arriba, luego se sirve con patatas , arroz o lo que quieras.